【餐饮外卖决策参考】行业观察：9起餐饮O2O失败案例总结！

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经多位@变革家会员 的要求，为了便于大家对“餐饮外卖”相关的创业项目进行决策，变革家摘选了亿欧网作者@张俊宝整理的一份餐饮O2O失败案例及部分原因总结，仅供各位会员和众筹投资者们投资决策时作为参考。关于“餐饮外卖”的更多路演实录、投资建议和模式分析等重要决策参考信息请点击这里：http://biangejia.com/archives/tag/%E9%A4%90%E9%A5%AE%E5%A4%96%E5%8D%96

行业生态的发展有迭代和更替，新生企业、创新的模式为行业带来生机，而那些失败餐企给予市场养分、培育市场。餐饮O2O初创企业欣欣向荣的背后，也有一些餐饮O2O企业关闭、转型或者被收购。亿欧网按事件发展顺序盘点九起餐饮O2O失败案例，希望能对从业者有所裨益。

一、饭统网：

2014年4月，饭统网被曝倒闭。饭统网成立于2003年，是一个通过呼叫中心+互联网的方式提供订餐、优惠折扣的订餐平台，在截至2009年的六年时间内，饭统网自负盈亏，发展不温不火，在2010年团购在国内风靡时，饭统网受到冲击，但在2012年才有所动作，开发出一个可以实现预订、位置查找的APP，但是由于饭统网呼叫中心业务偏重较大，而呼叫中心的订餐方式难以让用户形成有效积累沉淀，用户黏性在互联网基因平台大量兴起的冲击下难以维持。

二、大嘴巴：

2014年9月，点菜平台大嘴巴撤离北京、深圳，返居上海据大嘴巴人士介绍，撤退原因是：①市场开拓成本太高；②没有找到合适盈利点。大嘴巴成立于2013年，通过扫描二维码的方式连接餐厅商家、点菜过程及结账支付，创始人李琪为阿里前COO，负责阿里B2B销售业务长达8年。2014年5月，大嘴巴获得大众点评5000万元投资。

三、呆鹅：

2014年12月，呆鹅团队停运早餐业务，其创始团队称，停运原因是纯代购及自营生产配送两个方向成功可能性太小。早餐平台存活方式可能只有坚守自营生产及物流配送，最终沦为一个早餐厨房。国内中型大型外卖平台包括点我吧、零号线、餐桌网、到家美食会、饿了么等，可以通过纯代购+配送模式，向办公楼、酒店、学校等提供早餐配送，早餐来源为各类早餐供应商。这些平台向前切入到早餐这个时间场景，短期成本会增加在配送成本上，但可以增加黏性和用户客单价。包括与对手形成差异化竞争如提前或者临时下单。为什么这些大中型O2O平台能做？满足2点：1.现有流量足够大，早餐和午餐下午茶晚餐夜宵用户是重合的，只是消费场景在切换。2.生产能力已经存在，无论是办公楼、学校、社区、酒店商圈等周边3公里已有足够多的早餐生产供应商，比如面包店、咖啡店、西式中式的快餐连锁、早餐店等。

四、砧板先生：

2015年3月，半成品净菜O2O平台砧板先生宣布停运整顿，此次停运是在为期4个月试运营后的决定，其创始人曾谈到半成品净菜领域的新进入者，需要考虑三个问题：①半成品精彩是产品+服务，产品是根本，因此创业者本身要有实力作为基础；②半成品净菜配送成本大，因此创业者可以通过拉高客单价的方式，间接解决配送成本问题，但这也有降低消费者购买频次的风险；③平台模式需要产品本身作为支撑，净菜配送只是服务，需要解决供应链问题。

五、叫个外卖：

2015年8月，叫个外卖停止运营消息在业内疯传，据作者向其总经理宋明佳求证，叫个外卖早在7月14日就转型线下连锁餐饮，线上仅作为辅助。转型原因是叫个外卖之前为独立平台，运营成本太高，中央厨房灵活性不够。叫个外卖通过自建中央厨房及移动快餐车方式运营，由湖南天锦集团控股，是天锦集团董事长与宋明佳共同创办的品牌。它在2014年11月成立，2015年2月获得湖南二三创投300万元天使投资，在A轮筹备期间转型线下。

六、烧饭饭：

2015年10月，私厨平台“烧饭饭”转型，关闭厨师上门服务，开启外卖“味蕾”业务。烧饭饭是雷军投资的第一个餐饮O2O项目，创始人张志坚也是雷军三次投资的人，据其介绍，转型原因是没找到清晰盈利模式和可规模化扩张路径。在经过11个月试错经验后，烧饭饭已累积了20多万名用户和700多名厨师以及30多位创业伙伴。与烧饭饭类似私厨平台还有好厨师、爱大厨以及回家吃饭等。

七、饭店联盟：

2015年10月，一则消息传出：饭店联盟向合作商家发出公开信，信中称饭店联盟已与美菜进行合并事宜。当时作者多方求证后未能得到具体信息，但业内人士称美菜的确已以低于饭店联盟新一轮融资期望收购了饭店联盟。饭店联盟此前一轮融资于2014年12月完成，由中路集团投资数千万元种子天使轮。据此前报道，中路集团刚开始投资额为数百万元，在看到饭店联盟发展后增资至千万元，其投资组合包括宠物电商波奇网、社区O2O平台小区无忧、家政O2O平台云家政等。从2014年8月成立至今，据饭店联盟官网公开资料显示，其已与54900家饭店达成合作。美菜成立时间早于饭店联盟3个月，截至目前已完成C轮融资，C轮融资达到亿元级，投资方包括真格基金、顺为基金及蓝湖资本，美菜创始人刘传军也是窝窝团创始人。

八、叫了个鸡：

2015年10月，“叫了个鸡”项目停止运营，于2015年3月份被言记餐饮收购，其创始人梅生任职言记餐饮CEO，负责言记餐饮甜品品牌芒不颠转型O2O。叫了个鸡创立初始是借势叫个鸭子等的营销传播，是梅生一次创业尝试。而被模仿的叫个鸭子，自2014年1月成立至今，已完成超过一千万元的种子天使融资，投资方包括投资人华谊兄弟创始人王中磊、黄太吉创始人赫畅，投资机构包括挚盈资本及分享资本。

九、美团与大众点评：

2015年，新美大是团购领域最受热议的一起合并案，自2015年10月合并消息传出，业内人士一直关注着新美大的发展，从人员配置、运营模式、发展方向等角度做不同程度的解读和预测。近日又传出联席CEO制度破灭，王兴担任CEO的消息，无论新美大前路如何，从行业角度来看，其发展历程会给从业者很多建议。（完）

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