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经多位 @变革家会员 的要求，为了便于大家对于“中央厨房+物流配送”的外卖O2O项目进行决策，变革家摘选了@创投界 对“地膳DI”的相关报道。仅供各位会员和众筹投资者们投资决策时作为参考。
说到互联网，提到外卖，可能大家立马想到饿了么这个o2o叫餐平台。但饿了么并不是我们要说的重点。
现有的外卖方式可以分为三代：
外卖1.0，实体店家通过外派传单，让用户通过电话、QQ、微信等通讯方式点餐，商家再上门送餐；这种方式的弊端是，商家更新成本高、订餐时间成本高，客户因为无法看到菜品的图样带来的失落极易导致很差的用户体验；
外卖2.0，实体店家入驻外卖平台，依托平台基于地理位置带来的精准客户，通过网站、APP、电话下单给店家，以一种租赁合作的方式共赢，这就是典型的外卖o2o；从用户来说，点一份外卖要的是快速的服务，而外卖平台目前的迟到率超过5成以上，用户不仅要忍受外卖迟送的焦躁，更要忍受一份冷冰冰的午餐；另外，用户对于一份外卖最原始的需求是食品安全卫生，而目前外卖平台入驻商家过多，同时平台对于监管无法落实，相关媒体已经大肆报道“线上高大上，线下黑作坊”。
外卖3.0，去中心化，物联化，标准化，批量化，用户通过商家提供的移动端远程预定下单到商家，商家接单高效处理，去除中间成本。这种方式商家能最小成本的高效运转，才有能力提供给用户更优质高效的产品。
2015年是o2o项目爆发的一年，随着国家的“大众创新、万众创业”理念的深入人心，大家都热火朝天，读书未毕业的、一毕业就失业的应届生、干着安稳工作一心想创业的男女少年、青年纷纷跳进o2o创业的大坑。随后o2o又死尸一片，并受到众多投资人、投资机构唾弃。
餐饮o2o现在几家独大，主要有美团、百度、饿了么，口碑。餐饮o2o已经不能作为新的创业项目，外卖3.0模式可以怎么做？
那么，何谓是真正的外卖3.0模式呢？
2015大家都在跟风做o2o的时候，“地膳DI”却创新出外卖3.0模式：用户通过移动端远程预定餐品，中央厨房根据订单生产，11点之前配送至恒温自助取餐机（楼宇一楼大堂），然后用户根据自己用餐需求凭二维码在自助取餐机取一份恒温的餐品。
这种方式有较多的优点：
1、 零库存，因为口碑好，月均复购率在73.5%以上，用户黏性高；
2、 不依附第三方平台，有独立性、自主性，不担心被扼杀（如前阵子的uber被微信封杀）；
3、 用户通过“地膳DI”APP下单方便，
4、 由于是全透明化的中央厨房制作，产品质量能够保障，同时产品标准化可以保证美味
5、 商家外卖成本最大的配送成本利用节点配送和自取模式可达到行业成本的6.7%
6、 通过中央厨房的集体采购和标准化订单式制作大大降低产品的制造成本。
不过他们的客单价均价为17.8元，在外卖平台大肆补贴之下，当日餐品都提前一天售罄；产品本身注重食品安全，送餐服务提前并由用户自取是一方面，而商业运营的方式也值得更多的人借鉴学习。
1、首单减10元、拼手气粮票、双十一秒杀、邀请好友得优惠券、提意见和建议有礼等，并不定期策划进行分享资讯得抵用券的活动；
2、口碑营销和自助取餐机线下引流，已发展会员4852人，其中口碑营销产生用户约占30%，线下自助取餐引流用户达到47%实现线下高效转化。所以自助取餐机不仅仅为一台服务设备，他更是一台线下自媒体，不能单纯认为大材小用，效果我们可以用数据看到了；
3、根据用户点餐行为研发一套用户午餐倾向的数据分析系统，分析已有菜品来更加人性化上架菜品，提高用户体验的同时，也更好销售菜品；
4、新老用户都有机会在餐盒中抽到特斯拉乘车抵用券，享受一次的专车接送下班；
7、 社群运营，把用户圈在微信群，这也是很多平台的的通用做法；
目前由美团、百度、饿了么，口碑所构成的外卖四大帝国占据着外卖市场几乎全部的市场份额，其用户数和交易量是通过大量现金补贴而成，而外卖作为刚需高频的一个服务产品而存在，用户关心的实质是产品体验和产品质量；随着国民消费水平的提高，用户购买外卖的趋向更应是一种服务，补贴是抢占市场的有效方式，但用户毫无忠诚度；而从用户体验和产品出发的产品才具有市场竞争优势。互隆科技的战略出发角度无疑是对的，但同时也面临来自巨头的压力。
也许你要说，那这样子跟外卖1.0有什么本质差别？这个差别就跟做生意和创业的差别是类似的，做生意做的是个体的小销量，创业是团队一起做大数据、大销量！当这种试运营的方式很成功时，就可以在其他城市快速高效复制壮大。
是什么样的团队可以有这种创新勇气和能力来做这种尝试呢？
由其一团队成员介绍，核心成员来自连续创业者并成功IPO的高管、海归精英、BAT基因的骨干、中央厨房的龙头领航人、国内知名硬件研发团队。
同样，这是一支有良好背景经历的创业队伍。该团队目前正在筹划A轮融资。外卖3.0的新模式，期待由他们向我们铺展开来，并越走越远。
整合了互联网和外卖，与其说这种公司是做外卖3.0的餐饮商，更不如说他们是做外卖的科技公司。（文/创投界 来自百度百家）
关于“中厨外卖”的更多路演实录、投资建议和模式分析等重要决策参考信息请点击这里：http://biangejia.com/archives/tag/%E4%B8%AD%E5%8E%A8%E5%A4%96%E5%8D%96
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