@变革家(Reformer)，专注创业项目拆解，帮股权投资者把好第一关！“时光岛”投资决策参考包包含：分析师版、业内版、行业分析，共3篇报告。变革家周年庆，5月5日-5月31日会员福利正在火热发放中，点击领取：https://jinshuju.net/f/NJbbuL
2007年，三个大学生在美国街头，开了一家以绿色为主打色的60平米的莎拉点，在当时专门开店卖莎拉他们算是第一家，而且采用的是当时国内代表着死亡的O2O模式，令人意想不到的是，如今它已成为纽约最火的莎拉店Sweetgreen，在8个州开了 41 家分店，另外7间店铺正在筹备之中。截止去年Sweetgreen筹集到的风投总额达到9500万美元，大概5亿人民币。用餐时间的火爆程度不亚于苹果手机售卖会。
Sweetgreen为何如此受欢迎？其大部分食材来源于当地的农户和食品供应商，配上Sweetgreen独特的秘制酱料，试问如此美味的纯天然绿色食物谁不爱呢，虽然它的价格并不低，但并不影响人们对它的热衷程度。然而，它的成功更大一部分原因还是要回归到商业模式上。
如何把“吃草”做成爆品
下一个迎来新变革的将会是食品行业。美国在过去的十五年里掀起了愈演愈烈的有机食品热。美国人越来越关注食品质量，这也在提供优质食材的大型连锁超市在美国遍地开花。
一部分美国人不仅关注食物的种类，而且越来越在意自己吃的东西从哪里来。
大多数人吃到的都是反季节蔬菜，但是Sweetgreen希望改变顾客对事物的认知。很多食材下虽然只在菜单上停留很短的时间就会更换，但顾客也会及时体验到当季的特色食物。Sweetgreen希望顾客能吃到吃土地里自然生长的食物，人们应该尊重大自然、保持和自然的节拍。
Sweetgreen每一间店都有独一无二的设计，同时一致保持简约主题、以绿白为主的色彩搭配、绿色的植物，切合其“自然”主题，很受年轻人欢迎。
所有的分店里都有一个共同的装饰，那就是挂在墙上的春、夏、秋、冬四个字。迎合了随着四季变换的菜谱。
Sweetgreen很多分店装修会选用回收的二手木料。在马里兰的一家分店，墙体和桌椅的木料分别来自于从旧谷仓和保龄球跑到。打包的餐盒也是用回收纸做成。
在美国，虽然健康饮食越来越受到重视，但比较昂贵的价格还不能被普通大众所接受。即使是现在，每天午餐来Sweetgreen这样的沙拉店解决还只是小众人群的选择。
当初开张的时候，人们还不太能接受Sweetgreen这样新奇的事物，一段时间里，小店门可罗雀。三个创始人购置一些音箱，每周六和周日都在店外播放音乐。奇怪的是，顾客渐渐多了起来，将音乐与食物联系起来，也许是因为热爱生活的人本能的选择。也是因为这个缘故，Sweetgreen每年都会举办自己的音乐节。
“人们不是要买你做的东西，而是要买你做那些东西的方式。”Sweetgreen经常会举办一些其他的社交活动，将年轻人带到一个农场中，举办一个沙拉party。
大家都希望自己友善、迷人、漂亮，乡土气息对久居城市的年轻人有着很强的吸引。
一起听厨师讲解蔬菜的知识，也可以自己亲手采摘然后制作沙拉。
他们真正要做的便是与更多的小社群紧紧联系在一起，这些铁杆粉丝是传播健康饮食最好的群体。
哥卖的不只是沙拉，更是生活方式
Sweetgreen定位并没有局限于一个可以购买食物的地方，“我们不仅仅是销售莴苣，我们卖一种生活方式，一种品牌的愿景。这就是公司最性感的部分。”
创业的时候，三个创始人总结了公司的五个价值观。
第一个价值观是的理念公司、消费者和社区实现“三赢”。无论在什么商业决策中，其中一方的胜利应该也是所有各方的胜利。
第二个价值观是从可持续发展的角度思考公司业务。你做的每件事都应该比你的企业更长久。
第三个价值观是 “保持真诚”是指从员工的行为到食品的源头所有的东西都应该是真诚的。
第四个价值观是 “增加些令人愉快的接触”。如果员工付出了110%，那么，顾客就会转告一个朋友。
最后价值观是，整个企业的使命是产生影响。虽然现在和Sweetgreen类似的公司不断涌现出来，但是Sweetgreen的目标是改变整个国家的饮食习惯和农业的耕种模式，他们的生意好也能带动整个行业的发展。
现在，每个Sweetgreen店的厨房都贴上了这些价值观。这些价值观也成为Sweetgreen团队决策的原则。
当然，这个模式存在着一定风险，像全食一样大公司可能会以极低的价格重塑 Sweetgreen 辛苦培养起来的行业标准。但是Sweetgreen相信自己的理念、故事以及健康的食材能将与众不同的生活方式传递给每一个热爱生活的人，即使未来竞争更激烈，Sweetgreen仍会有很大的发展空间。(来源：金错刀)
变革家周年庆！股权投资者进来领“会员”福利啦！
变革家一周年了！怀着一颗对隐藏在万事万物背后的“真理”的敬畏之心，我们精心养育着这样一个叫“变革家”的一周岁的孩子。怀着一颗对过去对未来对事业的感恩之心，我们希望能提供更多的价值来回馈那些深爱着变革家的人。我们将5月5日-5月31日定为变革家感恩月。
活动内容：
1.如果您已是会员：您将自动无偿获得价值500元为期半年的VIP会员服务，专享多人多角度建议的“投资决策参考包”！
2.如果您尚未加入会员：在5月5日-5月31日期间，只要您扫描下面二维码或点击链接：https://jinshuju.net/f/NJbbuL 填写报名信息并付费1元（定向私募相关政策原因，您懂得！），即可享受价值199元的变革家年度会员服务，“投资建议”直接送到您手边！
参与讨论