变革家，专注创业项目拆解，帮股权投资者把好第一关！虽然饿了么、美团外卖、百度外卖等外卖平台的不断发展，线上餐饮外卖逐渐成熟。一心想要借助高频多次的餐饮外卖作为流量入口的科技公司，主要针对多用户群体的散单为主，国内的线上团餐市场依旧处于起步阶段。”外卖老板内参”认为团餐的预定领域会成为外卖的一个突破点。
线上团餐预定要成为风口需要具备的几个关键因素
1、帮助生产方去库存、做增量
一方面2014年国家政策的指导，高端餐饮一度遇冷，大众餐饮越来越受追捧。另外根据有关数据显示，自2011年以来餐饮的整体成本一直处于上涨状态，利润逐渐被压薄。如何最大程度地提高人工的利用效率，降低整体的成本，提高酒店的销售额变成了很多餐饮经理人和老板头疼的大事。变吧，没有合适的渠道，做个散单外卖，与堂食会有部分冲突，而且利润太少。团餐的出现，可以帮助酒店，连锁餐饮做增量。
2、团餐集中度高，方便快捷
由于散单外卖时间和菜品种类集中程度低，对人工的利用效率得不到充分发挥。团餐的渠道量大，菜品和时间集中程度高，单程配送效率也高，一个100份的团餐，如果距离合适，单程费用被均摊到很低。而且人工利用效率高，相对于散单，后厨人员接受度也比较高。
3、团餐高频多次，市场规模大
根据百度指数的数据，团餐的百度搜索指数远低于快餐、火锅等关键词，人们对团餐的认知度相对低，但根据2015年中国烹饪协会发布的数据显示，团餐的市场规模将有望达到7000亿。
4、连接生产和企业端，用户价值高
目前在国内出现的几个线上团餐预订平台均已获得投资，线上团餐预定平台吃饭儿获得千万级投资，针对团餐的美餐同样也是拿到了巨额风投，怪蜀黍获得百万天使投资。但是由于团餐不同于散单外卖，团餐具有很大的区域性壁垒，统一的标准化流程的制定也需要时间，所以全国平台步伐相对缓慢，对于区域切入的团餐预订平台机会很大。线上团餐的出现在很大程度上还要归功于社会分工的细化，互联网对传统产业的渗透。在线下团餐逐渐成熟发展的同时，基于团餐市场的互联网改造也是可以衡量一二。
团餐预定领域内的项目目前面临的痛点是什么？
中国团餐行业正面临三大挑战：外包需求未充分释放、团餐定价维持低水平、初级阶段业务拓展难。
由于团餐行业仍处于初级阶段，团餐企业很难在客户群体中建立信誉度和口碑。加之中国企业多年来形成的自身承担后勤业务而非外包给专业第三方的固有思维，团餐企业在开展业务的过程中，尤其在国际化程度较低的中西部地区，业务拓展难度较大。
从国际经验看，国际发达团餐市场集中度高，市场份额多集中在几大国际化团餐企业手中，例如美国团餐市场集中度为80%，日韩为60%。相比之下，中国团餐业仍是一个集中度较低的产业，市场参与主体以个体经营者和中小企业为主。
受到文中关于团餐预定看好的观点，可能对以下公司产生利好影响：
美餐网 ：C轮，过往投资方有九合创投、真格基金、KPCB凯鹏华盈中国、诺基亚成长基金、挚信资本、大众点评网
美餐是一家针对企业级的订餐服务平台。目前覆盖北京、上海、广州、深圳、成都等城市，为上千家企业客户员工提供在线订餐、商务用餐以及团队自助餐等服务。在此之前，主要提供外卖详细菜单及个人订餐、企业订餐等服务。
吃饭儿 / 饭通天下 ：B轮，过往投资方有经纬中国、以太资本、源码资本、景林投资、源码资本
吃饭儿是一个为企业和团队提供订餐解决方案的公司，目前服务数十家知名企业，每天送出上千份午餐，为企业提供完整的用餐服务解决方案。北京饭通天下科技发展有限公司旗下网站。
本文作者来源：外卖老板内参。了解更多决策参考信息请添加变革家小秘书（添加时请注明“姓名-公司-职务”方便备注）或直接点击会员链接：https://jinshuju.net/f/Z7rfJh；转载请注明作者姓名和“来源：变革家”；文章内容系作者个人观点，不代表变革家对观点赞同或支持。
参与讨论