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经多位@变革家会员 的要求，今天我们对股权众筹平台“京北众筹”上正在众筹的项目“优搭”进行拆解，仅供各位会员和众筹投资者们投资决策时作为参考。
【项目概览】
优搭早餐，于2015年9月正式运营，是基于微信平台，针对在校大学生，在线自选预定，工业化定量生产以及集成化配送的早餐O2O。目前推出的承包清晨计划主要由优搭早餐、早早社团、优搭早报和清晨PLUS这四部分组成。
【用户与需求分析】
目标用户，优搭的服务对象瞄准大学生群体，目前主要针对大连市区和金州地区的各大高校生展开。未来，平台只有在单一城市拿下10%的目标用户的情况下会考虑扩张问题。
用户需求分析，一般大学生的早餐情况分析，差不多要分这三个场景：1.早上有课，上课途中顺路经过食堂或便利店买早点；2.早上没课的情况下，一觉睡到中午，然后出门或叫外卖解决午餐；3.早上没课，早上醒了之后又懒得出门（尤其是冬天）索性就叫早餐外卖或直觉等到中午出去吃。
【运营和产品分析】
1. 早餐外卖客单价高于食堂，只能切相对中高端消费能力的学生。
优搭有运送、分拣、包装、配送等成本，优搭的整个运营成本是高于学校食堂的，所以客单价上必须高于食堂才能够覆盖成本。优搭一顿早餐下来差不多要七八元，比食堂要贵一倍，学生的接受度上存在着一定难度。优搭只能切对食堂早餐不满意，更想吃优质早餐的用户。
优搭在运营上还面临消费习惯的问题，需要学生提前预定，这和学生即时饮食的习惯差异非常大。另外，早餐品类上也没有食堂高。
所以，虽然校园早餐市场的群体用户很大，但是优搭只能切一部分消费能力相对高一些、对食堂不满意的学生用户，整个的用户规模不会很大。优搭只能算是校园早餐市场上的一个补充，而不是对校园食堂的替代，学生早餐的主流解决方案还是以食堂为主。
2. 早餐是个赚“辛苦钱”的生意。
优搭的成本费用构成中，除了食品加工费用之外，有人工费、司机费用、食品包装费，学校运营人员校园经理工资，送餐员等一系列费用支出。早餐的客单价是非常低的，外卖早餐的客单价一般在七八元左右，毛利一般在三四块左右，这和外卖午餐十几元的客单价差距比较大。想要毛利覆盖运营成本，需要对成本的掌控非常好，即使能够盈利，每单也是微利。早餐是个赚“辛苦钱”的生意。
早餐外卖最早一批是以百度糯米、美团和饿了么为主的配送平台，目前百度、美团已经相继退出,饿了么只作为一种附加业务的形式存在着。外卖巨头们纷纷退出或者收缩早餐业务，就是因为这是个赚钱比较难的生意。
另外，优搭目前主要的盈利点还是在于其早餐配送上，至于优搭早报和清晨PLUS上的盈利点目前还不明显。
3. 未来想象力空间有限。
学生早餐外卖本身想象力空间有限，切的目标用户群体规模不大，平均客单价较低，赚不到什么钱，在整个外卖市场中，属于“骨头”市场，想象空间有限。
以早餐外卖作为入口切入，做学生的电商生意不是件容易的事情。早餐外卖这个入口，不如校园快递、零食上门配送等入口成本低、路径短，所以，这不是一个好入口，横向挖掘学生的其他O2O需求不容易。
【总结建议】
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