变革家，让天下没有难懂的生意！如今的网络综艺做的风生水起，势头比起传统电视综艺有过之无不及，近日一档名为《穿越吧厨房》的网综引起了热议，主持人还是黄磊老师。
虽然说是网综，但从制作上面来看丝毫不比国内卫视上的一线综艺差，打破了以往烹饪美食节目除了做饭还是做饭的惯性套路。
《穿越吧厨房》把美食与脱口秀相结合，有笑点有泪点，搭配这俗气的名字，有种莫名的萌感，所以还算是比较讨观众欢喜的，豆瓣7.9的评分就可以为它证明。
2015年9月，“黄小厨”正式成立，要与人谈“柴米油盐酱醋茶，风花雪月诗歌酒”，一年后的2016年9月，子品牌“黄小厨选”正式启动，对黄磊来说，这是商业的开启。
其实，黄磊不光是演员、主持人，而且还是大学老师、导演、编剧、监制、制片、歌手、乌镇戏剧节创办人。更厉害的是他还是个创业者——“黄小厨”品牌的创始人。
下面来聊聊“黄小厨”的故事。
“黄小厨是一个意外的产物。”黄磊说。人人都知道黄磊爱做饭，但很少人知道，早在2012年黄磊就开始在微博上发自己的做菜“技术贴”。从微博到微信公众号，对黄磊来说，“黄小厨”是一粒意外的种子，在自媒体的时代里生根发芽。
起源：常和街坊邻居办PARTY，何不做个品牌搞分享？
黄小厨缘起邻里之间的聚会。在黄磊居住的街道上，邻居来自贸易、环保、广告、房地产、音乐等不同行业，在街头巷尾总能碰到，慢慢地就熟络起来，开始定期聚会，甚至一起出国旅游，还邀请各自的朋友一起参与聚会。最夸张的一次，举办了一场300人的聚会，一起做饭吃，从下午一直吃到夜里。
这群逢年过节就聚在一起的街坊邻居，至今已经一起住了十年，其中有的人成了黄磊人生中最好的朋友，有的成了合作伙伴。
一开始，黄磊在微博发菜谱技术贴时自称“黄小厨”。后来朋友之间聊天说起“黄小厨”，提议何不开一个饭馆，这样大家也有聚会的场地。但随着深入讨论，大家觉得“黄小厨”只做饭馆太狭隘了，应该成为一个品牌。
说干就干。2015年，44岁的黄磊，加上来自环保和广告领域的两位50多岁的朋友，开启了“黄小厨”的创业之路。
如何定义“黄小厨”?黄磊说：“它是美好生活的搬运工，用‘黄磊的方式’来做选择、做分享。”
公众号为内容渠道：传播美食，还有美好的生活细节
目前，“黄小厨”以微信公众号为主要渠道，分享美食、菜谱、故事以及生活中的美好细节，通过文字、音频、视频等方式传播。内容来源不仅来自黄磊本人，也有热爱美食和烹饪的用户分享，以及各种大咖来分享。最近“黄小厨”就邀请了演员陈妍希来分享“抹茶红豆雪藏奶冻卷”的做法。
做线下聚会“Noob Huang”：推主题式产品
黄小厨，除了做线上内容，也开始了线下的运营。今年7月和9月，“黄小厨”分别在北京和上海举办线下市集的聚会，黄磊称其为“Noob Huang”。“菜鸟黄的意思。”黄磊说，第一次做这样的活动要谦虚一点，做不好还有台阶可以下。这和他与主持人孟非在南京开火锅店起的店名，思路如出一辙——黄粱一孟，谐音“黄粱一梦”。
“我们的市集有两个方向，一是市集的常态化，二是常态化市集。”黄磊解释，市集常态化，指的是未来有一个稳定的市集活动，根据四季来策划主题式产品;而常态化的市集，则是希望将来有一个固定的地方来做市集，店面固定，商家、产品是流动的，里面什么都有。
美食融入自己的生活哲学，唤起人们的生活感知
人们对生活方式的追求，远不止于观察，还需要实实在在的接触，于是就有了“买买买”故事的发生，这也是当下消费升级的一种表现。不过，在黄磊看来，消费升级会伴随两样东西，一是购买方向的错乱，二是购买需求没有节制。
他说，“黄小厨”是趋势下的产物，“要用内容传递对生活方式的关注和感知，用产品表达样式感触。”后者，指的是一个负责做产品的子品牌“黄小厨选”，预计今年11月登录线上。
黄磊用一套“海洋灯塔”理论来阐述“黄小厨选”，“商品就像海洋，在这个系统中有的是一个游泳圈、有的是一条船、有的是一个小舢板，海里各种各样的东西都有，但我希望“黄小厨选”不是一个单品，而是灯塔，它有两个含义：一个是离得远能看得见，给你方向感，另一个是标杆，直接告诉你要什么，不要什么。
简单的说，“黄小厨选”是一种建立在渠道选择上的标准，严厉、苛刻、挑剔，也注重道德、品质、美学，用自己独有的价值观和标准体系为消费者“盲选”买单。“我们比标准高一些，而价格总是低一点。”这种理念，黄磊称之为一种“价值态度”。
所以，“黄小厨选”其实就是黄磊本人及其选团挑选出的好产品，并推荐给大家。“黄小厨推选的产品，不是我的，我也没有投资，是我觉得比较好的才推荐。”黄磊告诉记者，“就像挑选运动员一样，我们做裁判员来审核他们(产品)是否达到了标准。”
“这是一件非常有意义的事情。”黄磊说，它小到可以只是我个人的商业梦想，但它也能大到是我的民族梦想。他说。
专业服务，创建IP
“黄小厨选”由专业团队挑选，由其商业合伙人崔淼带领。崔淼拥有多年的电商经验，是跨境电商客邻尚品的创始人，一直专注于国内外品牌的线上运营以及跨境电商供应链及零售体系搭建。在电商行业摸爬滚打十几年，让崔淼和他的团队对于崛起的中产阶级消费升级有着切身体验。
崔淼将“黄小厨”定义为渠道品牌，“黄小厨选”是其中的商业品牌的尝试，代表着“黄小厨”的服务标准和态度。换句话说，这是黄磊本人对美好生活的定义，以及黄磊的美好生活是如何构成的。
在采访时，黄小厨团队展示了一套别致的锅具，外层由陶瓷打造，锅底比传统的锅厚几倍，握手的锅柄由黄色的塑胶制作。这是黄小厨和国内一个知名品牌的代工厂共同打造的首个品牌——丽番。崔淼说，“工厂主要投入研发、生产供应链的资源，‘黄小厨’则提供设计建议以及市场和客户资源。”
“丽番”锅具
丽番也体现了“黄小厨选”的主要产生方式：一是与国内优质的ODM(原始设计商)或OEM(代工厂)合作，共同打造新的定制品牌;二是直接推荐产品，为黄磊和团队挑选出来的产品打上“黄小厨选”的标识。
“我们与ODM共创品牌，约定共同的合作方式，比如成立合资公司，未来也在这个基础上分享利益。”崔淼告诉记者，以丽番为例的品牌产品，与市面上的一线品牌有着同等的品质，而价格低于同等品质的一半。
“实际上，很多供应链的厂商也有自己的品牌梦，有些工厂会有很强烈的合作意愿，期待能和黄小厨共同打造一个性价比高、品质好的品牌，在做自己的品牌时，就会减少很多不必要的环节，节约成本。”崔淼表示，他把多年的电商经验以及把库存、物流等环节的成熟体系复制到黄小厨上，也减少了很多不必要的成本。
在直接推荐的商品方面，“黄小厨”以及团队本着“匠人产品”的标准。在黄磊看来，“有太多美丽的东西，没人推荐没人背书，小小的工匠掩埋了就看不见了，因为他们获取品牌的成本太高。所以‘黄小厨’代表对这些产品的品质认可，一起做共有品牌。”
“我们的产品团队，会不断搜索好品质的产品，好的供应商，再通过自建渠道，让更多客户更方便、更简单地找到这些产品，降低选择成本。”崔淼说。除了有运动员和裁判员，“黄小厨”还有更厉害的审判标准——用户，倾听用户的需求和反映，如果用户说不好，那就是不好，说东西有问题那就改。
崔淼透露，“黄小厨选”全产品线将于11月登录线上，首批推出的产品有厨具、米、杂粮、茶叶、红酒等。线下的布局则希望成为商超系统的店中店，“期待能够形成独立的一个黄小厨自己的物业，一个完整的商业形态。”崔淼说。
黄磊希望用“黄小厨”定义美好生活，崔淼认为，“黄小厨”最大的优势在于黄磊的人脉资源、社会影响力以及非常强的说服能力。此外，“黄小厨”还有很强的运营团队，保障品牌的持续创新能力。
文化“熏”人，继而“换”世界
黄磊坦承自己有商业梦想，“我是公司的控股人，拿拍电视剧、做综艺节目赚的真金白银放到企业里，是真的在做企业的工作，而不是一个明星创业贴牌挂名。”其实，商业梦想的实现，是为了更大的梦想——黄磊最大的愿望是创办文化大学，建一个艺术教育基金，为所有有艺术梦想的人提供免费教育。
在采访过程中，黄磊三次提起德国哲学家马尔库塞，观念和文化可以改变人，从而改变世界。黄磊以各种身份在从事的工作，包括举办乌镇戏剧节和创业项目“黄小厨”，都是希望通过方式、观念去影响别人，这才是文艺男神追求生活美学的初心。
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