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不想再吃粗糙不卫生的快餐，却也没有时间在快节奏的工作之余准备便当。想要每一顿都可以吃的像是五星级餐厅，但是却没有能支付这种消费的资本。这似乎成了一个悖论：想要的在现实里并不能实现。
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在快餐时代怀揣一颗工匠之心
一人宴的创始人杨作云对于便当有自己的看法：便当，也要以一席盛宴的水平呈现。杨作云从自身诉求出发，想做一款能取悦自己的便当。这一款便当不只是为了果腹，而是作为一种精致的生活态度，一份对自己生活负责的态度。
可这要怎么做？
1道主菜，5种辅菜，一份主食。这是一人宴便当里的内容。这份便当主菜浓香下饭，配菜搭配均衡清淡，色泽明亮悦目，中餐、日料和法餐的特点汇集一身，相互融合。加上餐盒与外封的古朴设计，看到一人宴的图片，几乎让人感觉这是假的，这哪里是什么便当，根本就是五星级餐厅的美食。
事实上，一人宴虽然是便当却可以被称作是星级的美食，它的研发主厨分别来自台湾、巴黎、杭州的顶级餐厅，让米其林星厨和传统中国大厨相互融合跨界，制作出别样的风味。
一人宴时刻在产品中注入自身的价值理念：坚持对食物不将就，创造高值的菜品，供养日常。
何为一人宴？
一人宴是互联网品牌外卖，现阶段主要以线上贩卖为主。将自身定位于一二线城市CBD白领的午晚餐市场。意图通过更高维度的产品内容，更实在的性价比，更强的品牌情感链接，来引领外卖消费升级。
起名一人宴的原因在于希望客户一人食，也能如饮宴。
目前一人宴一份价格39元，作为外卖而言，在普遍只有十几块的外卖行业中可以被称作是轻奢品了。这样“奢侈”的价格却没有阻挡它发展的脚步。一人宴正式营业5个月，订单量千单上下，月增长率超过60%,扩散率40%，周复购率40%。同时在杭州已完成6个配送点的部署，涵盖主要的杭州城区。
一人宴的客户主体基本上为非价格敏感性人群，同时这些人具有很强的社交能力，他们对于价格并不是十分在意，但对于商品的价值去很注重。如果只有噱头，没有品质，就算前期一人宴得到了大量的宣传推广却也会在下一刻被打回原形，失去口碑。
核心的行业竞争力
一人宴品牌负责人告诉记者，不同于互联网其他行业，从渗透率来看，餐饮行业是个极其分散的产业形态，因此几乎不存在寡头以及强竞争关系 。以消费心智来讲，一人宴涉足的是个增量市场。按人群、定价，产品和使用场景来对标，现有市场上看起来似乎没有太多同类型产品,所以一人宴主要的挑战是通过市场培育来升级消费观念。
和同行相比一人宴有三点较为明显的优势:
1. 较强的审美和市场嗅觉，品牌营销和产品设计能力突出.。
2. 系统化的全供应链整合能力强。
3.擅长数据化运营。
一人宴正式运营5个多月，业务已完成了全链路系统化整合，创新了中央厨房+卫星配送站+干线物流的运作模式，同时通过数据建模来优化整体链路，在大幅提升运营效率的同时还做到了更合理的成本结构配置,复制速度要高于传统外卖。
另外一人宴依托于出色的产品研发设计和品牌营销能力，不断加强自身IP属性，形成了良好的流量回旋机制，流量获取成本极低，扩散和复购已形成正循环叠加。
一人宴未来会进入上海市场发展？
在接下来一段时间里，一人宴会持续打造符合消费升级理念的都市潮流便当品牌，不断的优化产品研发和供应链效能。在运营模式夯实并验证完成之后会在中国的一二线城市扩展。另外也会拓展符合受众群诉求的相关美食产品线.
一人宴表示：“首个向外扩张的城市就是上海.并且我们一致认为上海是一人宴最为适合成长的土壤。”
核心团队及融资情况
一人宴核心团队主要来自阿里、奥美、以及知名传统餐饮企业。各自牵头市场，产品，技术，研发，供应链以及后厨团队。创始人杨作云曾就职于西门子和奥美，负责品牌设计工作，之后在阿里巴巴工作将近7年。先后担任用户体验团队负责人及产品经理,专注于用户体验设计和互联网产品规划。他是来往的创始成员、杭州觅食的合伙人。
此前一人宴已完成天使轮的融资，现阶段有着比较健康的资金流运转。同时一人宴希望能遇到有着相同价值取向的投资机构来合作，共同成长。
一人宴的风格定位是文艺的高品质生活饮食，从一个大家不会太在意的外卖市场切入，打造一种新的餐饮消费理念。但无论是什么样的商业模式，回归餐饮本身，味道口感和服务体验才是留存客户的重要关键之一。在不断更新菜单，扩展业务的同时，保证产品的品质更为重要。但愿一人宴可以如自身所言，可以保持初心。
■本文来自鸵鸟创投媒体
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