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新消费导读
在北京当代商城的6楼，你可以看到这样一家集“农场体验+生鲜销售+纯天然餐厅”于一体的特殊餐厅LeafIN。
餐厅旁边有一座“人工光植物工厂”，不仅让消费者清晰地看到从种到养到吃的蔬菜生产全过程，更提供一种“从种到养到收到烹饪到享用”都能够乐在其中的氛围和体验。
LeafIN精心营造的生活空间背后，是知名农业科技公司中环易达和CHAO酒店，提供了未来品质生活的更多可能性，也创出现代农业与城市生活跨界互动的运营新模式。
城里娃误入农业，摸索出了一条康庄大道
从2002年研究生毕业进入农业行业以来，到今天已经整整15年了。
其实我从小生长在城里，一路顺风顺水，大学毕业后，就被分配到中国石油化工集团，过上令人羡慕的安逸生活。
中环易达董事长魏灵玲
那样按部就班，一眼就可以望到头的人生，好像不是我想要的。 再三权衡以后，我毅然决定辞职考研，回学校深造，重新选择事业发展方向。没想到研究生倒是考上了，却在几经周折后被中国农业科学院录取了。
我从来没想过会去研究农业，对此既没有认知，也毫无兴趣，可想而知，当年读研的时候是多么痛苦。 2002年，研究生毕业以后，我果断放弃了读博的机会，一门心思想“弃农从商”，经商更有挑战性和成就感，才是我想为之奋斗的事业。
也许老天觉得我适合吃农业这碗饭，正当我四处找工作时，一位美籍华人找到学校，希望和农科院合作成立一家现代化农业公司。在老师的强烈推荐下，我怀着一颗忐忑不安的心，以农科院代表、公司总经理助理身份加入了这家新公司-中环易达。
中环易达的无土栽培农作物
新公司还在筹建中，“非典”席卷全国，闹得人心惶惶，美籍华人受到惊吓，直接扔下公司回美国去了。学校很看好现代农业的发展方向，决定继续做下去，于是刚刚毕业的我，临危受命，成为中环易达总经理，带领公司摸索着前进。
刚开始真的是两眼一抹黑，不知道从哪儿着手，把农业知识转化成商业价值。
后来发现一个现象，就是各地方政府为了响应国家大力发展现代农业的号召，投资兴建了很多农业开发区，农业园区，还引进了国外的先进技术和硬件设施。
包括还有很多投资人，从国家大力扶持农业的政策中看到了机会，也把大量资金投入到这个领域来。
这两类人都有一个共同的特点，就是不懂农业，更别说懂现代农业了，所以造成大量的资源闲置和浪费。他们也非常着急，就找上中环易达了。
我们就帮农业园区做规划，建设，种植技术指导，慢慢把园区盘活了，菜也种上了，品质很高，产量也很好，更多的园区项目都找上门了。
这个事情到这儿还没结束，园区只解决了上游生产端，还没打通下游的销售端，菜种出来了，往往不知道该怎么卖出去，整个产业链条不完整，园区很难实现盈利。
中环易达的无土栽培农作物
我们又把这个事情接过来做了，尝试在园区开起了蔬菜店，同时运营一些科普体验活动，虽然没有完全对外开放，但基本能自负盈亏了。这样操作下来，给了我们很大的信心，也在行业有了一定名气。
把农业园搬进商场，一次解决两个行业痛点
虽然我置身于农业领域，但一直密切关注着社会的商业发展。
近年传统商场受电商冲击，人流越来越少，销售额屡创新低。 商场纷纷谋求转型，打造体验式综合中心，餐厅越开越多，甚至几层楼都是餐厅。
这个方向是对的，即使现代人习惯在线上购物，还是要到线下商场去吃饭。商场迎合需求多开餐厅，至少先能活下来。但全是餐厅也不行，会让消费者审美疲劳，需要有更多不一样的体验项目。
把一个小型的农业园搬进商场，形成集农场体验+生鲜销售+纯天然餐厅于一体的生态，正是商场需要的让人眼前一亮的东西。
北京当代商城的董事长和我是朋友，沟通了几次，就决定先从当代商城验证这个模式。
在当代商城示范区，消费者可以参观蔬菜种植区，可以购买来自农业园的有机蔬菜，还可以在我们的LeafIN未来农场餐厅吃饭，里面的蔬菜全部是农科院直供，有一部分也直接摘自餐厅边上的Led植物工厂。
农场体验+生鲜销售+纯天然餐厅
产品形态很多，但在我们看来，最核心的部分，不是园区体验，也不是餐厅，而是生鲜销售，这才是我们最想做的事情，也是能同时解决商场引流和农高区产品销售的关键所在。
中环易达的公司基因是高端农业园区的规划，运营和管理。依靠现代农业技术，我们在上游供应链和产品上建立起了非常深的壁垒。
首先，农业园区采用先进的工业化种植方式，农作物的生长过程和环境是完全可控，而且是精准可控的。
“中央控制室精准环境控制系统”、 “高压喷雾”、“以色列滴灌技术”、“农业物联网技术”、“多层立体垂直种植系统” 、“Led人工光植物工厂”等农业科技手段，实现了高效、集约化栽培，减少了病虫灾害，无须使用农药，产品自然是纯天然的健康的，切中都市人群的需求。
其次，我们可以根据市场需求提供新品种，实现产销匹配。新品种在外形、口感、营养成分等方面都能形成差异化竞争。
第三，物联网技术使产品从种子到餐桌全程可控，消费者可以在手机上实时了解农产品从播种、生长、收割、包装，冷链配送全过程，做到安全放心。
我们甚至还可以给消费者提供定制的农产品，这个时候消费者相当于农场主，园区按他们的要求种植农作物，并且依托物联网和互联网技术，共享整个生产过程。
所以供应链和产品是我们非常大的竞争优势，这种优势又可以转化成产品价格优势。
现在有一个很明显的趋势是，越来越多的消费者都到超市里买菜了，传统的菜市场逐渐衰落，甚至未来会从北上广深这样的大城市消失。
众所周知，种植有机蔬菜，上游基地建设、蔬菜品质控制的成本是非常高的。尽管如此，我们的蔬菜跟超市的精品有机蔬菜相比，价格还是有优势的。
前面说了，我们的农高区都是采用工业化种植，以番茄为例，同样一平米地，农民一年只能产收10-15公斤，我们却能做到60–80公斤，产量翻了几倍，加之我们对整个供应链的自主运营、管理权，所以相较于一般的有机蔬菜，我们还是有价格优势的。
生鲜销售是我们的重心，餐厅设计也是其中重要一环。通过线下餐厅体验，让消费者真实地感受到蔬菜的高品质。
消费者在这里不仅可以买蔬菜，更可以在餐厅当场吃到，还可以学习蔬菜的做法，这些都是非常棒的体验。
我们今年还会跟华润合作，尝试把农业园搬进写字楼，把大堂布置成一个自然的绿色空间，白领可以在这里喝着咖啡聊天，还可以吃到由我们提供的三明治，沙拉之类的简餐。
大堂里还配有一个几平米的冷库，用于蔬菜展示，也可以成为一个提货点，白领下班以后，不用急冲冲地去超市买菜，直接提着我们的新鲜蔬菜就回家了。这也是一个非常好的模式。
把农业园搬进商场或写字楼，是一种全新的业态，符合现代农业的发展需求，也解决了传统商业的痛点。
中环易达有着整个产业链的资源和优势，把这种商业模式走通以后，未来会入驻更多的商场和写字楼！
■本文来自新消费内参，作者：海上繁花
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