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有相声说到“喝着咖啡就大蒜是高雅”，喝咖啡是不是该就大蒜咱先不提，您听说过喝着咖啡吃“狗不理”包子的吗?别觉得奇怪，以后还就真有可能会出现这样的场景。
早在2015年的时候，拥有超过150年历史的中华老字号——天津狗不理集团就宣布，成功获得澳大利亚最大的咖啡连锁品牌高乐雅在中国的永久使用权。这意味着狗不理成为这个国际知名品牌在中国市场的“主人”，成为狗不理拓展中国本土餐饮市场的利器。
百年老字号狗不理收购咖啡店是跟潮流还是搞特色，其实与其这样说，不如说是老字号在搞创新。
目前，我国咖啡消费市场每年增长15%左右，远远高于国际市场每年2%的增长速度，狗不理正是看到了这样一个形式，才下定决心进军咖啡这一领域。
也许你觉得一个经营包子的，去做咖啡行业很不可思议，但是狗不理就是这样做了，并且将采取商业合作和连锁经营的方式拓展市场，预计今后几年可新开连锁门店200家。
我们应该佩服狗不理这种创新的做法，一个企业，尤其是老字号企业，如果只是一味的原地踏步走，不懂得跟着社会发展的脚步，那在这瞬息万变的时代对于未来的发展真的是岌岌可危。
其实老字号搞创新的不止狗不理这一家。说起马应龙，你想到的肯定是它的痔疮膏，但是其实马应龙早就不仅仅局限于痔疮膏了，它在2016年就推出了一款功能性食品——“蔬通消化饼干”。
据介绍，这款饼干主要是针对肠道亚健康人群推出，旨在帮助大家保持合理的饮食搭配，营养肠道。蔬通消化饼干与中国中医科学院合作，由四百年老字号马应龙倾力研发出品。
在互联网时代的今天，马应龙与时俱进，积极创新，在继续坚持以肛肠及消化道领域为核心定位的同时，积极构建商业生态链，由传统的药品生产企业向肛肠健康方案提供商转型升级，以客户需求为导向，升级产品和服务，实现从疾病治疗到健康管理的延伸。而推出蔬通消化饼干，正是马应龙创新发展的重要举措。
我们都知道东来顺的涮肉那是一绝，但是你知道东来顺换了个马甲进军西部市场了吗?
2016年的冬至日，东来顺集团与重庆李子坝餐饮有限公司的合资品牌“东涮西烤”的首家店在重庆北环祈年悦城商业街正式开业。
东来顺自创立至今已有113的年历史，是中华著名的清真老字号。到目前为止，东来顺已有156家门店。 多年来，东来顺从南到北、甚至在海外市场“一锅清汤涮百年”，干得风生水起。但是在西部市场却一直没有大动作。
重要的原因是以重庆为代表的西部市场，用户主要以麻辣火锅为主，人们对麻辣底色产品有着独特的体验。此次“东涮西烤”的开业，正是东来顺对进军西部市场的一种创新，把自己的涮肉与西部的麻辣火锅相结合，不能不说是对东来顺这一老字号的创新。
创新是老字号进步发展的灵魂，是老字号兴旺的不竭动力，唯有创新，才能永葆生机。有朋友说别讲什么创新了，做好自己手里的活就得了，你让稻香村出款汽车，你敢开吗?
其实不然，一个老字号企业，如果不去创新发展，紧跟社会发展的脚步，只是一味的守着前人“打下的天下”，那谁又能保证自己能够一直坐拥江山呢?
■本文来自：老号营。
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