变革家，专注创业项目分析，帮股权投资者把好第一关!这两年大量的外卖O2O项目不断出现，不仅是在股权众筹平台上，还是在线下的FA和机构投资人手中。那么对于外卖O2O项目究竟该如何判断，有四个大坑，需要引起投资者的严重关注。
第一坑：以产品为轴心者死，以用户为轴心者生
以产品为轴心获客模式叫做”狩猎模式”， 客户主要以过路游客为主。产品突出特色和个性。 以用户为轴心的获客模式叫做“农耕模式”客户主要以社区为主。产品表现为大众化。用户是一个模式是否成功的关键，其需求是赖以生存的根本。外卖020，你的客户就是高度固定的，和社区属性更接近，因此外卖店更适合以“农耕模式”经营。这样在残酷竞争中生存几率远高于主打特色菜品的外卖店。我曾见过一个专做30CM直径大汉堡的外卖店，卒于开业第三周。
第二坑：将“单点突破”作为壁垒，可能撑不过一回合
堂食主打过路客的偶发需求，那么海底捞的服务，潮汕牛肉锅的食材，大董烤鸭的手法，都可以作为堂食单点突破的壁垒。而外卖主打用户的日常需求，在受众人群固定的前提下，一味追求口味、配方、包装等这些单点，最终会败于“众口难调”和“日久生厌”。并且最重要的硬伤在于，人们对于“日常消费”的价值判断和“偶发性消费”的价值判断是完全基于两个体系，对于日常消费，大众永远会精打细算，这就意味着价格天花板很低，所以你追求的一切突破点都是有严格的成本限制的。
所以对于外卖来讲，用“单点突破”的思维去建立壁垒可能撑不过一回合，而建立高效的体系，提升整体效率才能使你一路走好。
第三坑：堂食外卖不相容原理
堂食外卖不相容原理表现为，1、堂食和外卖成本结构迥异。2、堂食和外卖所需产品不同。如果堂食外卖一起做那么你需要负担的成本一项也不会少，“互相补位，增加营收”也只是幻想。
所以，做外卖O2O创业的各位，强烈不建议带着堂食一起做。
第四坑：人人都在玩的“共享经济”很可能是个伪命题
共享经济在定义上是以很低的价格购买当前闲置的资源，再加工成自己的产品，以市场价格售出从而获利。然而问题出在“闲置资源”上，当有两个以上的玩家在争抢这些资源的时候，它们还是“闲置”的吗？恐怕这时它们早已成为传统商业资源，价高者得了。
“概念”上的领先并没有太多价值。只要有坚实的品牌和体系的保障，后来者一样会走到前面。所以，在别人动辄跟你大谈共享经济的时候，放亮双眼吧，这只是个代表不了任何价值的概念而已。
本文作者闫寒，变革家专栏作者；了解更多决策参考信息请添加变革家服务号：变革家官网（添加时请注明“姓名-公司-职务”方便备注）；转载请注明作者姓名和“来源：变革家”；文章内容系作者个人观点，不代表变革家对观点赞同或支持。
参与讨论