餐饮

传统餐饮的本质没有变，改变的是各种提效的手段。因为大环境变了，所以餐饮业“人”、“财”、“物”、“力”都跟着改变。

很多人的概念里，肉夹馍就应该是小店。错！大错特错了！如果有钱，一定不要开小店！开小店才是最大的风险！

除了做平台，很难见到有独立的外卖品牌在融资上比较亮眼的。

筷来财的核心模式通俗点来讲就是类似“应收账款保理或是质押业务”。

《星巴克：关于咖啡、商业和文化的传奇》一书的作者泰勒·克拉克就指出星巴克和麦当劳这两家巨头连锁机构正在日益仿效彼此——尽管星巴克对这一说法很抗拒，书中指出，因为一味追求效率和利润，企业近些年来的高速扩张在很多方面抹杀了星巴克当年备受欢迎的根本特点。

实际上，正如有许多失败的跨界案例一样，也同样有许多成功的跨界案例，其中一个就是日本的MUJI(无印良品)，无印良品借多元化经营使得其在2016年第一财季净利润同比增长了27.2%。而且它的跨界“套路”也是值得去学习的。

星巴克圈地形式有几个方面：1、从人口密集区向周边区域辐射 2、快速下沉渠道三四线城市 3、选址在高人气区域 4、三六九等划分门店精细化管理 5、线下圈地线上也要圈地。

餐饮行业本身是刚需、而且门槛低、资金周转快，一直是广大创业者首选方向。可是餐饮创业，究竟应该选择单干还是加盟？不少人很是疑惑。但是，看完这篇心中就有个数了。

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