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网红爆款只是餐饮企业借助互联网工具来给自己增点光添点彩而已。靠不断打造爆款和网红食品来营生就脱离做餐饮的本质了。

人们越来越注重健康了，反映到饮料市场，果汁饮品、茶饮料出现快速增长的态势，而碳酸饮料则出现了萎缩。

最近涌现出一批神秘的网红品牌，他们依靠社交媒体传播、线下排队、黄牛党的代购而成为大家踊跃讨论的话题。

你要几分甜

“奶茶就是奶加茶”，他最初的想法就是这么简单。循着单纯的思路，他不断找来鲜奶和茶叶进行调配，直到找到最合适的原料。正因为不懂行，奶茶行业惯用的香精茶或添加物，从未出现在他的配料中。

至于在长期竞争中谁能脱颖而出，比的则是内功，包括产品、精细化管理、运营等长期的东西。喜茶受到的挑战，恐怕会越来越多，众多入局者要想从厮杀中胜出，要走的路还很长。